A EXCELSIOR ALIMENTOS S.A. (BAUH3) atua no setor alimentício brasileiro, focando na produção e comercialização de uma ampla gama de produtos. Seu core business concentra-se em produtos cárneos suínos e seus derivados, como presuntos, linguiças, bacon, mortadelas e carnes in natura. Adicionalmente, possui uma importante atuação na linha de laticínios, oferecendo leite, queijos, iogurtes, manteigas e cremes de leite, e também fabrica margarinas e gorduras. Seu modelo de negócios baseia-se na industrialização e distribuição desses itens sob marcas próprias (como Excelsior, Prediletta e Serrana, para gorduras) para o varejo (supermercados) e o segmento de food service, com forte presença no mercado interno, especialmente na região Sul do Brasil.